Tapas – hiszpański sposób na życie, nie tylko na kolację
W Hiszpanii jedzenie nigdy nie jest tylko jedzeniem. To pretekst, by usiąść razem, porozmawiać, napić się wina i cieszyć chwilą. Tak właśnie narodziły się tapas – małe przekąski podawane do kieliszka wina lub kufla piwa, które z czasem stały się symbolem hiszpańskiego stylu życia.
Nie chodzi o to, żeby się najeść, ale żeby spróbować kilku smaków, podzielić się nimi i dać sobie czas.
W barze tapas zawsze coś się dzieje – ktoś śmieje się przy stoliku, ktoś śpiewa, ktoś dopiero zaczyna rozmowę, która potrwa do północy.
W domu też możesz to odtworzyć. Wystarczy kilka prostych składników, odrobina dobrej oliwy i chęć, żeby zatrzymać się na chwilę.
Poniżej znajdziesz trzy klasyczne przepisy, od których warto zacząć – proste, szybkie i pełne hiszpańskiego słońca. ☀️
Warto spróbować
🫒 1. Aceitunas aliñadas (marynowane oliwki)
Składniki:
- 1 słoik zielonych oliwek z pestką
- 2 ząbki czosnku (lekko zgniecione)
- skórka z cytryny
- łyżka octu winnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- szczypta tymianku lub oregano
Sposób przygotowania:
Wymieszaj wszystko w misce, przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Im dłużej stoją, tym lepiej chłoną aromat.
🍅 2. Pan con tomate (chleb z pomidorem)
Składniki:
- 4 kromki chleba (najlepiej wiejskiego)
- 2 dojrzałe pomidory
- 1 ząbek czosnku
- oliwa z oliwek
- sól morska
Sposób przygotowania:
- Zetrzyj pomidory na tarce, odlej nadmiar soku.
- Chleb podpiecz na patelni lub grillu.
- Natrzyj czosnkiem, polej oliwą, nałóż pomidora i posyp solą.
Prosto, tanio i smak lata nawet zimą.
🥔 3. Patatas bravas (pikantne ziemniaki)
Składniki:
- 500 g ziemniaków
- oliwa do smażenia
- ½ łyżeczki papryki słodkiej
- szczypta ostrej papryki
- 2 łyżki majonezu + 1 łyżeczka ketchupu + kilka kropel octu winnego
Sposób przygotowania:
Pokrój ziemniaki w kostkę, usmaż na złoto.
Wymieszaj sos (majonez + ketchup + przyprawy) i podaj obok.
Jak podać:
Na stole kilka małych miseczek, kieliszek czerwonego wina lub tinto de verano, spokojna muzyka w tle.
To właśnie esencja hiszpańskich tapas – nie chodzi o przepych, tylko o klimat i wspólny moment.
Na koniec – odrobina hiszpańskiego luzu
Tapas nie potrzebują specjalnej okazji ani perfekcyjnego przepisu.
Wystarczy kilka miseczek, dobra oliwa i towarzystwo, w którym można się śmiać bez patrzenia na zegarek.
Zrób te trzy przekąski, nalej kieliszek wina i pozwól, żeby w Twojej kuchni na chwilę zagościła Hiszpania.
Bo tapas to nie danie. To sposób, żeby się zatrzymać i cieszyć chwilą.
Dodaj komentarz